Türkiyə şorbası

Türkiyə yaxın vaxtadək mağazalarda satılmamışdır və onu almaq qeyri-mümkün idi. Amma indi hər şey dəyişdi, Türkiyəni də daxil olmaqla bir şey satın ala bilərsiniz. Türkiyə olduqca böyük bir quş, yabanı hindtoyu 8 kiloqrama çatır, yerli olanlar isə 35 kiloqrama qədər böyüyür! Vəhşi turkey hələ də Amerikanın meşələrində yaşayır, böyük miqdarda nəslini yetişdirir (iyirmi çobana qədər var) və onları qoruyan çox aqressivdir. Ümumiyyətlə, türkiyədə "onun" ərazisi üçün iddia etdiyinizə baxmayaraq, xüsusi səbəblər olmadan hücum edə bilərsiniz.

Hindistanda dadlı quruyan ət var. Pəhriz sayılır və çox yaxşı əmilir. Yeri gəlmişkən, hinduşka ət suyu yaxşı çıxır. Türkiyədən zəngin şorba da daxil olmaqla , müxtəlif yeməklər hazırlayır. Türkiyədən şorba hazırlamaq necədir, bu məqalədə danışacağıq.

Bu quş Amerikadan gəlir, buna görə yeməklər eyni yerdən gəldi. Və "Amerika" reseptlər bütün dağ qədər istifadə edilmişdir, onlardan bir seçmək asan deyil. Bir türkiyədən çorba bişirmək fikri ilə gəldikdə, bu çorba üçün seçim çox böyük oldu. Tanıdımlı amerikalıları birləşdirmək lazım olduğundan, əslində, ABŞ-da yaşayan bir çox ailələrdə istifadə edilən və burada təsvir edəcəyəm olan orijinal reseptini paylaşdılar.

Doğru turkey şorbasını hazırlamaq üçün aşağıda göstərilən maddələrə ehtiyacınız olacaq: 300 qram hündür ət, 300 qram fasulyəni (istərsə seçməlisiniz), bir havuç, bir lampa, sarımsağın bir qarışığı, bir neçə kartof, 50 qram kərəviz və parsnip , Zeytun yağı (onsuz). Və duz, bibər, kəpək yarpaqları, cəfəri.

Belə ki, Türkiyədən şorba hazırlayır, resept yeməyin iki hissəsi üçün lazım olan maddələrin miqdarını təmin edir. Unutmayın ki, hətta bir ayaqda (bu ayağı zənginləşdirmək daha doğru olsa da) hinduşka bir kiloqram ət ola bilər. Beləliklə, ilk növbədə ət parçaları kəsmək, sümükləri və filmləri çıxarmaq və lazım olduğunuz qədər kənara qoymaq daha xeyirlidir. Yeməkdən əvvəl bu ət parçaları kəsmək ehtiyatlı olardı. Bir qazanda bir yarım litr su bişiririk və su qaynaqlanırsa, biz türkiyəyə qoyuruq. Yarım saatdan sonra yeməkləri odundan çıxarırıq və təxminən bir saat dayanacaq, çox vaxt olmadığı halda, yalnız bir saat ətini bişirmək olar, nəticədə suyu türk şorbası üçün gedir.

Kərə yağı, kərəviz və parsnipləri çubuqlara kəsib soğan boyunca böyük bir saman ilə soğanları kəsin, bişirildikdə isə parçalanmayacaq və qarışdırılmayacaq. Sarımsaq təmizlənməlidir və əzilməlidir.

Tərkibinin hazırlanmasının ara mərhələsi başa çatdıqda, onları qovurmağa başlaya bilərsiniz.

Yerkökü, soğan və kökləri dərin qızardılmış qabda, zeytun yağı ilə yağlanmış və odunda sobada yandırın. Havuçlar yumşaq olduqda, qovurma qabını oddan çıxarmaq olar.

Hər şey qızardılmış olsa da, bir neçə laurusu suyu atın, orada sarımsaq, duz və bibər əlavə edin və siz Provence və ya Aralıq dənizi otlarınız varsa, bu və ya digər bir çimdik əlavə edə bilərsiniz. Mağazada bu otlar hazırlanmış bir qarışıq ala bilərsiniz, lakin siz fasil, adaçayı, chabera, nanə, kəklik, kekik və marjoram bir çimdik qarışdırmaq əgər öz dəsti birləşdirə bilərsiniz. Bu qarışıq hər hansı bir şorba üçün mükəmməl tamamlayıcı olacaq.

İndi Türkiyəyə qovrulmuş tərəvəzlərdən şorba əlavə et və bir qaynatmaq üçün odunu artır. Şorba qaynarırsa, istiliyi azaltın və aşağı temperaturda 10 dəqiqə bişirin.

Bundan sonra dondurmadan çorba çıxarın və təxminən 15 dəqiqə bişirin, bişmiş kartof tökün. Beans istəsəniz, onu əlavə edə bilərsiniz (əlbəttə ki, əvvəlcədən bişirilmiş), onda siz mənim sevimli türk şorbasını lobya ilə alacaqsınız.

Hər şey, yemək hazırdır, plitələrə şorba tökmək olar. Plitələr buğda çorbası ilə maydanoz ilə çiləmə unutmayın. Bon appetit!