Zülal pəhriz: müsbət və mənfi cəhətləri

fəal idman ilə məşğul olan insanlar üçün ən əhəmiyyətli Zülal pəhriz. Zülallar - amin turşusu qalıqları ibarət makromoleküler Biyopolimer. Onlar mürəkkəb kimyəvi tərkibində ən bioloji əhəmiyyətli və ən mürəkkəbdir. Onlar həmçinin bütün orqanizmin struktur və funksional əsasını təşkil edir. Zülalların quruluşu iyirmi amin turşuları, iki amide və iki imino ibarətdir. bədəndə zülal müxtəlif funksiyaları hormonal, vizual, katalitik, nəqliyyat, sıxılma, Qoruyucu, enerji, mexaniki enerji fəaliyyət göstərir. kimyəvi tərkibi (qeyri-əsas və mövcudluğu asılı olaraq amin turşuları), yüksək dərəcəli və aşağı təsnif zülallar. başa çatdırmaq üçün heyvan zülal (balıq, ət, süd) daxildir. Bu zülallar amin turşuları (Validə, lizin, leucine, isoleucine, threonine, triptofan, metionin, phenylalanine) bütün kompleksini təşkil edir. İkinci qrup bitki zülalları mənşəli, onlar amin turşuları natamam sıra ehtiva edir. Bu qeyd etmək lazımdır ki bitki protein çox pis bədən tərəfindən sorulur.

qan daxil udulmuş peptidlərin və amin turşuları fermentlər (pepsin, tripsin, chymotrypsin) hydrolyzed zülal ilə mədə-bağırsaq traktının. onlar roman zülal sintez hər hüceyrə nəql cari qan zülalları ilə.

Purely protein pəhriz patologiyalarının müxtəlif gətirib çıxara bilər. Bu bədən qida (lipidlərin, karbohidratlar) çətinliyi yaşanır əgər, zülallar "yanacaq" kimi istifadə etmək üçün başlamaq, və bu çox arzuolunmaz olduğunu bildirib olmalıdır. Bu halda, zülalların qəza zamanı böyrək üçün çox təhlükəli olan müxtəlif zəhərli maddələr istehsal. Belə ki, bir təmiz protein pəhriz insan sağlamlığı üçün təhlükəlidir.

protein təhvil deyil, və onlar böyrək tərəfindən ifraz olunur sonra qaraciyər maddələr mübadiləsi məhsulları daxil qaxsımış sonra orqanizm tərəfindən qəbul lipid fərqli olaraq. metabolitlər (ammonyak) çox bədən zəhər zəhərli maddələr var. Əlbəttə ki, ilk növbədə qaraciyər və böyrək dözəcəyik. Uzunmüddətli protein pəhriz mərkəzi sinir sistemi və həzm sisteminin disfonksiyon səbəb ola bilər. bağırsaq zülalların əhəmiyyətli konsentrasiyası fermentlərin sintezi beləliklə protein çürüklük prosesi aktiv engeller.

Nutritionists düzgün protein qidalanma mümkün mübahisə və ağır fiziki əməklə məşğul olan fəal artım, bakım analar və insanların dövrlərdə bəzi insanlar, hamilə qadınlar, yeniyetmələr tərəfindən tələb olunur. Bu idmançılar hakimiyyəti xüsusilə məşhur bu cür ki, qeyd etmək lazımdır.

Bəzən, pəhriz xüsusi zülal konsentrasiyası artırmaq üçün protein qidalar çox yüksək bazarda seçim, bu gün idmançılar üçün. Əlbəttə ki, ağır məşq, ağır həyata pəhriz protein artması konsentrasiya tələb edir. Məsələn, orta şəxs gündə istehlak protein 70 qram və 120 idmançı bu inkişaf etmiş protein pəhriz ilə fəsadların qarşısını almaq üçün sifariş pəhriz atlet indiki karbohidratlar, lipidlər, vitamin və minerallar olmalıdır.

protein qarışıq yüksək dərəcəli zülal mənbəyi kimi idmançılar tərəfindən istifadə edilmişdir. ən məşhur bu gün çox komponent zülal qarışığı var. protein əlavələr tam zülal əsasında edilir dedi serum, süd və yumurta. In atletika protein hazırlıq xüsusilə effektiv. Buna görə də, protein qarışıqları idman qidalanma üçün qida əlavələri arasında istifadə tezliyi lideridir.