Ətsiz sousu və yalnız

<- @page {ölçüsü: 21cm 29.7sm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Biz bütün yeməklər mayonez, ketçup və rəflərdə müxtəlif banka və ya çanta yerləşən digər dad əlavələri maye əlavə etmək üçün istifadə olunur. Və uzun müddət heç kim sousu olduğunu xatırlayır. yaxşı dad qaydalarına görə, hər yeməyi öz sousu var.

Sauce - bütün yuxarıda ki, ədviyyə deyil, ayrı-ayrı yeməyi. A ədviyyə əsas yeməklər dad və xarakteri vurğulamaq hazırlaşır. Sauce - bir neçə komponentdən ibarət qarışıq. sousu və ya baza maye hissəsi tərəvəz, göbələk, ət, balıq və ya digər bulyon təmsil oluna bilər. un, nişasta, süd məhsulları, bitki yağı əlavə edin əsasında sıxlığı etmək. sousu ikinci hissəsi onun şəxsiyyət və xarakter müəyyən edir. Bu otlar və ədviyyatlar istifadə edir. Bu zəncəfil, bibər, cəfəri, şüyüd, sarımsaq, soğan, darçın, vanil, qərənfil, bibər bütün növ daxildir xardal toxumu.

Bu, souslar doğulduğu Fransa ki, baş verib. dünyanın istənilən Kılavuzu xalqların baxmayaraq xüsusi və onun mətbəxi unikal və nadir resept var, ən azı bir sousu resept tapa bilərsiniz.

nin Fransaya qayıdaq. Bu Fransız mütəxəssislər 3000-dən çox müxtəlif souslar yaratmışdır ki, güman edilir. Bütün souslar yüksək profilli adlar alıb. Bəzi reseptlər bəzi tarixində qalmışdır, istifadə hələ də.

Rusiya cooking Ədviyyat reseptlər var bilir sousu ət ilə balıq, ətsiz sousu və s. masa XV əsrdə, duz əlavə, o, aniseed ilə ətirli horseradish grated təchiz. I Pyotr Avropaya bir pəncərə açdı ənənəvi rus mətbəxi dəyişikliklər gətirdi. Bu Fransadan aşpazlarımız dəvət dəbli olmaq və onlarla Rusiyada sousu gəldi.

Şərti bu maye ədviyyatlar iki qrupa bölünür. ilk - həqiqətən sousu. Bu su qayıq xidmət və müəyyən yeməklər əlavə - tikə, balıq, ət. ikinci - sarğı və ya salat sarğı. Məsələn, salat komponentləri birləşmələrin - xama, mayonez, bitki yağı, və ya müxtəlif souslar onların əsasında. Geyinmə şirəlilik, ləzzət, ədviyyə yaymaq yeməklər bəzəmək üçün istifadə olunur.

bəzi düşünün souslar reseptlər. tez-tez 1 kaşığı edir.

ilk resept - ətsiz sousu

Onun xüsusiyyət var bitki yağı və ya bitki yağı əsasında edir.

Lean bechamel - eyni ətsiz sousu var. qaynadılmış kartof və yerkökü üçün uyğundur. 2 hissədən qızıl qəhvəyi qədər bir pan qızartmaq lazımdır un. tərəvəz suyu iki fincan qaynadılır və un ilə qarışdırılır. Bu uzun müdaxilə qatılaşmış qədər, sonra istilik aradan qaldırılması lazımdır. isti arıq sousu duz, limon suyu, grated muskat, gözəl doğranmış göyərti əlavə edin. Ədviyyat hazırdır.

Walnut sousu bir qaynadılmış və ya bişmiş tərəvəz gəlir. Onun hazırlanması üçün şüşə özəyi qoz neft bir qarışdırıcı əzik olunmalıdır. sarımsaq mixək, duz, localhost əlavə et, və hətta yenidən qızışdırmaq kurkurmu. bir az isti su əlavə edin.

Spicy zəncəfil yapışdırıb. balıq tortlar, kartof yeməklər üçün. Tərkibi: sarımsaq 1 mixək, düyü sirkə 2 hissədən, 1 hissəsi shallots, 2 hissədən gözəl abraded zəncəfil, soya sousu 1 hissəsi, torpaq chili çimdik. Bütün komponentləri bir qarışdırıcı daxil instantly və püresi dövlət gətirir.

ikinci Recipe - ətsiz sousu xardal - düyü və tərəvəz yeməkləri üçün

su, istilik bir kaşığı ilə qarışıq un bir çay qaşığı bitki suyu üç fincan həll. bir kaşığı əlavə bir az gərginlik Pokipyatit Sarepta xardal, bir az sirkə, şəkər, duz iki teaspoons və bir daha qaynatmaq.

Üçüncü resept - ət sousu

Qızıl qəhvəyi qədər neft bir neçə doğranmış soğan və qızartmaq. Un ilə tutam istilənmək və hərəkət. Pour bulyon və xama ardıcıllıq gətirir. bir qarışdırıcı ət qiyməsi 100-150 qram bir pan xama preformu köçürülür və 10-12 dəqiqə isidilmiş. duz, xama əlavə, təzə göyərti (miqdarı zövqə görə) və bir neçə dəqiqə qaynatmaq. sousu qaynadılmış kartof üçün uygundur.

mavi pendir sousu - Dördüncü üçün Recipe

Bu elit mavi əsaslanır klassik Amerika sousu, hesab olunur pendir. çox tez bişirilir.

mavi pendir Dor Blue 150 qram doğramaq və ya grate, 3 hissədən limon şirəsi əlavə edin, ağ bibər ilə tutam və xama 6 hissələri əlavə edin. sərin, karıştırın. Və ... olsun Bon!