Alban dilində ət

Alban dilində ət ətirli incə zövqlə, şirin bir iç qabıqdır. Bu yeməyin müxtəlifliyi çoxdur - donuz, mal əti, hindi, toyuqdan hazırlana bilər. Həm də ətin bir neçə növünü qarışdıra bilərsiniz, sonra hər dəfə "Alban əti" qabının yeni bir dadını alacaqsınız.

Bu toyuq göbək, bir yumurta, 3.5-4 tbsp 2 filesi alacaq. Mayonezin qaşıqları, kartof nişastası. Toyuq filesi orta kublara kəsilməlidir, yumurta, mayonez və nişasta əlavə edilməlidir. Qarışıqları yaxşı qarışdırın ki, heç bir topuz yoxdur. Fesleğen, maydanoz və ya cilantranın incə doğranmış göyərilərini əlavə edin. Qarışıq onun qayğısına əsasən qalın qaymaqlı bənzəyir. Qızdırılmış qızardılmış pişikdə kütləni bir qaşıq və bir pancake kimi qovurdu. Bir kabuğun görünüşünə qədər hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızartın. Alban üslubunda ət bişmiş kartof, qaynadılmış düyü, təzə tərəvəzdən hazırlanan salat ilə mükəmməl birləşdirilir. Ağ béçamel sousu bu yeməyə yaxşı uyğun gəlir. Alban dilində ət bir tərəvəz ilə hazırlana bilər .

Daha az dadlı quzğun Tərtər yeməyi . Tətildə ət ən sevimli xalq yeməklərindən biridir və yalnız təntənəli hallarda verilir. Hazırlanması üçün, ət orta kublara kəsilməlidir və qızıl qəhvəyi qədər hər hansı bitki yağı az miqdarda qızardı. Əti çıxarın və incə doğranmış sarımsaq və soğanı eyni yağı ilə qızartın. Bir neçə dəqiqə yarım halkalara və qızartmaya kəsilmiş qırmızı bibər əlavə edin. Əti bibərə qoyun, təzə pomidor dilimləri, tomat pastası əlavə edin. Yağın buxarlandığı və az miqdarda ağ masa şərabının tökülməsini gözləyin. Başqa bir 4-6 dəqiqə bişirin, sonra istiliyi minimuma endirin, bir az su əlavə edin, qapaq və ya düz bir qab ilə örtün və təxminən 45 dəqiqə qaynadılır. Yumruğun sonunda, incə doğranmış bibər, doğranmış göyərti, ədviyyat əlavə edin. Kızartma qabını istidən çıxarın, 10-15 dəqiqə dəmləndirin.

Gürcü mətbəxində daha az maraqlı resept yoxdur. Gürcüdə ət mal və ya ətdən hazırlanır. Ət 300-350 q. Kəsilmiş, yuyulur.
Qara bibər noxud və yarpağı ilə birlikdə bişirmək üçün parçaları və qaynatmaq
Laurel. Hazır ət çörəkdən çıxarılıb və 55-60 qrama bölünmüşdür. Kartof təmizlənir, yarısı kəsilir və duzlu suda qaynar. Dərin bir qabda hazırlanmış qədər ət, kartof, tərəvəz və stew əlavə edin.

Eyni yeməyi bir qabda bişirmək olar. Bir hissəyə bişirmək üçün 250 qramlıq kuzu və ya mal əti, bir ampul, kiçik bir salamura xiyar, tomat pastası və ya pomidor, sarımsaq, bir az quru qırmızı şərab, koridor, dəhşətli leaf lazımdır. Birincisi, bitki yağı və ya yağın əlavə edilməsi ilə qişa qabında ətin qəhvəyi olmalıdır. Ət ətli halda, nazik yarım daimi bir sarımsı doğranmaq üçün bir soğan, xiyar kubları kəsmək lazımdır. Tencerenin altındakı dilimlənmiş xiyar, yarımdan soğan və sarımsaq kütləsi qoyulur. Yuxarıda qoyulmuş pomidorlardan üzüklər və ya pomidor yapışdırıblar. Sonra qızardılmış ət və qalan soğanı yaydı. Bütün ədviyyatlar, qırmızı şərab əlavə edin və maddələrin qaynar su ilə dökülməsi üçün bütün məhsullar maye ilə örtülmüşdür. Pota bir qapaq və ya folqa ilə örtülməlidir və bir az qızdırılan soba qoyulmalıdır. Sıx istilik tövsiyə edilmir, çünki keramika qazanı patlaya bilər. Daha sonra fırını maksimuma qədər qızdırın və qazanın tərkibində qaynar başlayınca istiliyi 140 dərəcə azaltın. Çörəyi bir saat bu temperaturda bişirin, sonra odunu söndürün və qızdırmaq üçün potanı başqa 10 dəqiqə tərk edin.

Gürcüdə ət birbaşa qazanda xidmət edilə bilər və böyük düz plitə üzərində yerləşdirə və yan yeməyi tamamlaya bilərsiniz. Siz bişmiş kartof, təzə otlar, qızardılmış bibər və tərəvəz ilə ətə xidmət edə bilərsiniz.