Göstərişlər və sirləri: turşəng yaşıl şorba Recipe

Green şorbası mənim üçün - bu yaz rəmzidir. bazar ilk bahar ot çıxmağa başlayır bir dəfə Buna görə də, mən dərhal vaxt mənim ev müalicə və turşəng və Nettles ilə yaşıl şorba resept xatırlamaq gəlib ki, unutmayın. Bütün sonra, çünki onun tərkibində yaşıllıq müxtəlif bol da çox faydalıdır, böyük dadı var yalnız.

klassik resept Turşəng ilə yaşıl şorba dörd litrlik qazan, ət (üstünlük mal əti) yarım kilo almaq və bulyon bişirilir: belə. Soğan (baş 2), və kök (1-2 ədəd) gözəl chop və ya bir qaba theater haqqında rub, az bitki yağı passiruem. Sonra dilimlənmiş kartof (5-6 ədəd) və qızardılmış yerkökü və soğan əlavə suyu olan ət çıxarmaq və nəhayət bişirilmiş kartof qədər bütün qədər qaynatmaq. Sorrel (500 g) yaxşıca zollamaq, yuyulur və şorbası əlavə və sonra başqa bir 10 dəqiqə qaynatmaq idi. Birlikdə üçün zəruri olan bir bişirilmiş ət suyu, qoymaq Turşəng ilə kiçik parçalara pre-cut. Toyuq yumurta (2-3 ədəd) süpürgə və kapatma əvvəl 5. One minute (can, cəfəri, şüyüd duz, istiot və doğranmış göyərti əlavə bir ehtiyat dəqiqə nazik axın şorbası tökmək (bu halda qımzanma tələb olunur) və qaynatmaq chives). Və masa şorbası xama ilə, mütləq doğranmış qaynadılmış yumurta ilə xidmət edir.

Artıq yuxarıda resept yaşıl borscht hazırlanması çuğundur, pomidor və kələm ilə ənənəvi yemək variantları tamamilə fərqli olduğunu görmək olar. Green şorbası, şorba daha yaxın yemək üsulları öz "borsch" adı baxmayaraq. Əlbəttə Green müxtəlif ölkələrində olduğu kimi şorba, və, o, həmişə fərqli hazırlayır.

yaşıl şorba bişirmək üçün necə öyrənmək üçün, çox mən onun dadı xoşuma gəldi, o, hələ çox kiçik idi, mənim nənə xahiş başladı. Və bir dəfə iştaha görə turşəng qida bu cür doğranmış (və ya yarı doğranmış) bu parlaq və cəlbedici edir qaynadılmış yumurta, bir yaşılımtıl rəng verilməsi, və. Mən bizim ailə Turşəng ilə yaşıl şorba resept nəsildən-nəslə gedir ki, əminliklə deyə bilərəm, lakin hər ona fərqli bir şey gətirir. Məsələn, mənim nənə yalnız yemək prosesinə döyülmüş yumurta əlavə heç demək olar ki, bir klassik resept şorbası bişirilir. Ana yeni qayda tətbiq edib - yalnız turşəng, gicitkən lakin bu yeməyi daha aydın dad olmuşdur və daha çox faydalı olmuşdur nə yaşıl şorbası əlavə edin. Mən tez-tez öz növbəsində mal əti daha yaşıl şorba bişirmək, və donuz əti və ya toyuq bulyonu - bu hələ ardıcıl dadlı çıxır. ilk yarpaqları (bizim saytda bir çox olan) gicitkən ən görünür zaman Ənənəvi olaraq, bizim ailə ilin ilk yaşıl şorbası hazırdır. Bu müddət çox uzun davam baxmayaraq Maraqlıdır ki, hətta, prick deyil.

turşəng və Nettles ilə yaşıl şorba Mənim resept əvvəldən verilən klassik versiyası olan çox fərqli deyil, lakin mən turşəng əlavə ilə yanaşı, əl (və yalnız mal əti) nə əti istifadə kimi döyülmüş yumurta əlavə etməyib bulyon Nettles doğranıb. Artıq yanan olmuşdur, onda qaynar su ilə pre-pörtlədilmiş və ya əlləri yandırmaq deyil, belə ki, sadəcə, əlcəklər ilə işləyirik.

kimi deyil edənlər üçün ət suyu ət olmadan bişirilmiş yağsız yaşıl şorbası - və bu əsasda hazırlanan yeməklər, gözəl seçim var. orada soyuq ola bilər kimi, bu yeməyi çox isti hava üçün uygundur. Baxmayaraq ki, əlbəttə, bu seçimi hər kəs üçün deyil - bir neçə dəfə hazırlanmış və ev ət eyni şorbası üstünlük ki, bilirdi. Amma özüm kimi yaşıl borscht dad arıq, və ən əsası, bu, çox tez bişirilir - bulyon bişirilir qədər heç bir gözləmək lazımdır. Amma hər halda, və ya ət, yaşıl şorbası olmadan - bir çox xüsusi dad və aroma, belə ki, mütləq hazır olmalıdır. Hər kəs yemək zövq alın!