Gürcüstan resept: Lamb kharcho

Recipe kharcho quzu uzun Mərkəzi Asiya tərk edib. Bu yeməyi keçmiş Sovet İttifaqının bütün respublikalarında hazırlanmış və hələ də Avropa və hətta Amerikada kimi. Bu şorba - həqiqətən dadlı və bayram menyu hətta çox yaxşı getmək olar razı yeməyi. Hazırlanması kharcho quzu - İstənilən halda asan deyil, ancaq hər şeyi öyrənə bilərsiniz.

məhsulları seçilməsi

Resept kharcho quzu maddələr ehtiyatlı seçimi tələb edir. Və yalnız gənc tender quzu, həm də ədviyyat, göyərti, pripravok var. Gürcüstan mətbəxi tatlar və aroması ilə yayılmak, belə ki, bizim grub biz təzə otlar şüa və şərq ədviyyat bir sıra çimdik olacaq. Biz ciddi və tərəvəz müalicə edəcək - yetişmiş, təzə dadlı yalnız!

üçün Tərkibi şorbası yemək kharcho quzu ilə:

1. Lamb - sümük polukilogrammovy parça.

Şəkil 2. - haqqında dörddə fincan.

3. Soğan - 2-3 orta qalın bulbul.

4. Sarımsaq - 2-3 cloves böyük.

5. Pomidor - haqqında funt.

6. Sol.

7. bibər.

8. təzə otlar (cəfəri, reyhan, şüyüd, keşniş).

9. yapraklar.

10. Bitki yağı zazharki.

Kharcho quzu. addım resept addım

bulyon əsasları Step 1. hazırlanması

Birinci siz yumaq və quzu əti kəsmək lazımdır. Bunu etmək üçün, diqqətlə lifləri arasında qoyun orta ölçülü dilim kəsdi. Biz su ilə doldurun, iki litrlik qazan yayılmışdır ki, kiçik bir yanğın stew qoydu. Bu resept kharcho quzu bir çox mühüm qayda riayət tələb edir: bütün pop-köpük dərhal xaric edilməlidir. Əks halda, bu hazır xörəyin dadı və görünüşü mənfi təsir şorba, həll edəcək.

Addım 2. Hazırlıq zazharki

bişirilmiş ət suyu qədər təmizləmək və biz soğan kəsilmiş edilir. kublar daxil Carrot chop. istilik orada çox dəmir qovurma pan və ya Birlikdə, pre-doldurma isinmək. Bu qədər isidilmiş sonra, tərəvəz qoyun. Fry qızıl qəhvəyi qədər, kifayət qədər uzun vaxt lazımdır. qovurma soğan və yerkökü sonra bir az bulyon masa qaşıq bir neçə ilə söndürüldü olmalıdır. bu dəfə pomidor yumaq edəcək, qaynar su ilə yandırmaq. ət kəsilmiş, dəri çıxarın. soğan suyu göndər. Qaynamaq, ən azı 10 dəqiqə əhatə.

Addım 3: Cook quzu kharcho

Qaynar bulyon yük hazır zazharku edir. yenidən bir boil gəlir, sonra biz onu yuyulmuş düyü yatmaq. Bates qaz stew seçin.

Addım 4: Baharatlar ve otlar

Gözəl biz göyərti kəsilmiş ədviyyat bişirmək edilir: zirinc, qurudulmuş pomidor, zəfəran, hil, əzilmiş sarımsaq, pulbiber, bibər. Demək olar ki, hər hansı bir ədviyyəli və isti ədviyyat mükəmməl bu resept tamamlayır. xidmət əvvəl kharcho quzu qapaq altında az dəm olmalıdır.

masa yeməklər xidmət

orada masa əvvəl şorba başlıq ən azı bir saat altında kharcho israr edilməlidir. pita çörək və ya edilən Shoti ilə xidmət, lakin belə bütün taxıl, kimi mükəmməl uyğun və digər çörəklər, kəpək, çovdar unu. Gürcüstanın bəzi yerlərdə çınqıl və ya gözəl doğranmış qoz əlavə kharcho. Və bundan başqa, siz quzu dana əti, toyuq və ya hinduşka istifadə edə bilərsiniz.