Haşlama. Yemək üçün tərif və tövsiyə

Ət yeməkləri hər hansı bayram (və yalnız) masanın əsas hissəsidir. Turş və dadlı yeməklər həmişə məşhur olmuşdur. Amma mətbəxin hansı növü ət ətəklərinin bolluğundan bəhrələnə bilər? Əlbəttə ki, Gürcüstan. Onun ət yeməkləri yalnız ənənəvi deyil, həm də təəccüblü dadlı, zəngin və ətirlidir. Bunlardan biri qoyundan haşlama. Bu yeməyi hazırlamaq bacarıqlarını öyrənmək istəyən hər kəs üçün, hərəkətlərin və bütün komponentlərin ətraflı təsviri ilə bir resept aşağıda veriləcəkdir. Amma bütün müddət üçün uzun müddətə hazır ol. Bu vəziyyətdə ət ən azı bir saat 4, hətta hamısı 8 hazırlanır. Buna görə səbirli olmağınıza və kifayət qədər boş vaxtınıza əmin olun. Axı, pişirmək tələsməzdir.

Haşlama. Yemək üçün resept

Bu yemək üçün lazım olan məhsulların seçilməsi ilə başlayaq. Onların siyahısı olduqca qısadır və maddələr özləri hər il müvafiq mağazada satın alınır. Buna görə hashlama demək olar ki, hər bir sahibə yemək üçün bir yeməkdir.

• Bir yarım kiloqram quzu;
• Bənzər bir kartof;
• Şirin Balqabaq;
• Çörək pomidoru;
• Taste duz.

Çörəyin özünü təsvir etməyə başlamazdan əvvəl ən maraqlı yemək xüsusiyyətlərindən bir neçəsini qeyd etmək lazımdır. Aşağıda veriləcək tərifi olan Khashlama, bir qayda olaraq, Gürcüstan mətbəxi ilə dolu olan hər hansı ədviyyat və ədviyyat içermir . Amma son nəticə nəticə verməyəcək, çünki əmin ola bilərsiniz. Yemək çox həssas və şirəli olmalıdır.

Xaşlama (resept bu növ ətə yönəldilmişdir) quzudan mütləq hazırlanır. Bəzi aşpazlar məhsulun yerinə başqa bir şey istifadə etməyi üstün tuturlar, çünki məhsul unudulmayacaq şəkildə xüsusi bir qoxu ilə pozulur. Ancaq bu vəziyyətdə bu mövzuda endişelenmenize ehtiyac yoxdur. Quzu yeməyində yemək prosesini gölgələşdirməyən narin bir ət ətri var.

Biz yeməyə başlayırıq. Ət böyük parçaya bölünməlidir və qabaqcadan hazırlanmış geniş qaba qoyulmalıdır. Yağ tərəfi yeməklərin altındakı yastıqda olmalıdır. Xatırladaq ki, bu, ənənəvi Gürcü haşlamadır. Tərkibində bütün zəruri maddələr var. Şişikliklər bütün yeməyin dadını poza bilər, buna görə də bir sıra digər tərəvəzləri (məsələn, soğan, yerkökü və s.) Əlavə edin, quzu ət və ya donuz ətini əvəz edin, həmçinin yemək prosesinin sırasını təsadüfi qaydada dəyişin.

Növbəti addım bir tərəvəzdə tərəvəz qoyur. Kartof soyulmuş və heç bir halda kəsilməmişdir. Əks halda, bu, kartof püresi vəziyyətinə bişirəcək və bu biz nail olmaq lazım deyil. Yalnızca tam ölçülü kartof orta ölçülü haşlama kimi bir qaba unikal dadı təmin edəcəkdir. Rektiya, əgər varsa, daha böyük kök yumruları təmin edir. Pomidor və bibər daha əvvəl nazik parçalara kəsilməli olan kartofun üstünə yerləşdirilir. Bütün bunlar soyuq suya döküldü ki, kartof yarıya qədər örtülmüşdü.

Yemək aşağı temperaturda qaynar olmalıdır. Sonra ət ilə qidalandırmaq üçün tərəvəz uzun bir müddət qalmalıdır. Bütün mayelərin hazırlanarkən buxarlanaraq hazırlandığında ilk növbədə ətini öz şirəsində bir qazanda qızardın. Bir müddət sonra su əlavə etməlisiniz. Bu dövrün sona çatmasından sonra, tərəvəz ilə quzu masada xidmət verə bilər.

Xaşlama bayram üçün əsas yeməklər kimi idealdır, burada kişilər iştirak edəcəklər. Bu son dərəcə ləzzətli və ətirli ət zərifliyi, sadəliyə əlavə olaraq, əlbəttə ki, onun doyumluğu üçün xoşuna gəlir.