Perch yeməkləri

çox az yağ ehtiva bəri (kiçik balıq qidalanma, tipik yırtıcı şirin su aşkar və balıq növlərinin,) Ət perch, bir pəhriz hesab olunur. Food perch çünki balıq ət zülal yüksək məzmun (18%) yüksək qida dəyəri ilə səciyyələnir. Bundan əlavə, amin turşuları ilə zəngindir (onlardan 8 insan bədənində istehsal və buna görə də əsas hesab olunur, o cümlədən 20 amin turşuları var). Food perch insan üçün faydalı iz elementləri yaxşı mənbələri, olan kalium, fosfor, molibden, yod, manqan və digər faydalı qazıntılar arasında.

resept 1

Rusiya mətbəxi dadlı yeməklər perch bişirmək bilər çox tarifleri daxildir. Onlar zaman-test və əhəmiyyətli iştirakı var. Məsələn, pike kartof və horseradish ilə bişirilir. hazırlamaq üçün lazımdır:

• 1 kq perch (gutting, təmiz və yuma);
• ½ kök;
• ½ horseradish kök;
• ½ cəfəri kökü;
• təmizlənmiş və böyük kublar daxil kəsdi 2 böyük kartof yumru;
• günəbaxan yağı 1 qaşıq;
• duz;
• cəfəri;
• 1 dəfnə yarpağı.

balıq (yemək perch itirilmiş forması üçün) xüsusi lövhədə yedeklenir və duzlu su, kökləri və dəfnə yarpağı qaynar böyük bir qazan batırılır bərkidilmiş. su tamamilə balıq əhatə etməlidir. əhatə orta atəşdə bişirilir. bir çəngəl və ya bir dişqurdalayan sərbəst gəlmək lazımdır: istəyi silsiləsi yaxınlığında pirsinq balıq yoxlamaq. aradan Xidmət əvvəl, yumşaq pike bir yeməyi board növbədə bağlanılır edildi dəri, təmiz, yaxın neft səpilir kartof, yaymaq və doğranmış cəfəri ilə tutam. Bu yeməyi soyuq xidmət edə bilər və yalnız perch bulyon onu aradan qaldırılması olmadan, soyudulur.

resept 2

qovurma, bir tamamilə müxtəlif yeməklər perch əldə edə bilərsiniz. Siz qaynar neft böyük miqdarda istifadə edin - balıq ədəd bu üzmək lazımdır - balıq dadlı və gözəl edir. bir pan qovurma yalnız yağlı varsa, leander qurutəhər almaq. hazırlamaq üçün lazımdır:

• 1 kq çəp kəsmək filesi perch;
• kraker ağ 1 qaşıq chiseled;
• günəbaxan yağı isteğe;
• cəfəri;

Breading söykənmək:

• un 1 qaşıq;
• qaynar su 1 qaşıq;
• isteğe soyuq qaynadılmış su.

bir arıq meyilli hazırlanması: un qaynar su ilə dəmlənir və hamar qədər sərin imkan verir rubbed. soyuq əlavə qaynadılmış su belə Pancake kimi xəmir əldə etmək. arıq breading ilə örtülmüş perch Pieces, sonra Haritaları yayılmış. bir tava bu qaynamağa başlayır zaman bişirilmiş qədər, hər iki tərəfdən balıq və qızartmaq ədəd yayılmışdır güclü neft qızdırmaq. Bu artıq məbləğ udulmuş ki, kağız neft qovurma qaşıq perch ədəd həyata lay. gözəl doğranmış cəfəri ilə tutam, bir yeməyi Shift.

resept 3

en papillote »Fransız zəng" yemək Bu sadə üsul ki, balıq və ya digər məhsul sıx kağız və ya folqa çörəkçilik bükülmüş edir. Belə ki, sıx buxar və şirələr çıxmaq ki. Nəticədə pəhriz yeməklərdəndir. bu resept oxuduqdan sonra, siz yandırmaq üçün necə soba pike perch. yeməyi yüngül, qeyri-rəsmi axşam üçün idealdır. bir şəxs olmalıdır üçün:

• 300 g perch filesi;
• 20 g kərə yağı;
• çox gözəl doğranır ½ kök;
• kublar daxil kəsdi ½ kiçik zucchini (courgette);
• çox gözəl kəsilmiş ¼ kiçik kərəviz kök;
• duz;
• bibər;
• ½ doğranmış göyərti (cəfəri, keşniş) fincan.

böyük kvadrat kəsin Parşömen kağız və ya folqa. neft nazik təbəqə ilə smeared. Balıq yayılmışdır duz və istiot ilə tutam. Yuxarıda və perch ətrafında tərəvəz yaymaq. Temaları kağız və ya folqa kənarları bağlayın. preheated soba bir bişirmə hesabatı və yerdə qoyun. Təravətli 220 C. 8 dəqiqə bükülmüş formada dərhal xidmət edir.

6 saat soyuducuda saxlanılır bilər balıq və tərəvəz folqa və ya kağız parçaları dolu: Bu resept əvvəlcədən bişmiş walleye balıq yığımı etmək üçün imkan verir. Yarım saat qovurma əvvəl onlara soyuducu çıxarılır və otaq temperaturunda saxlanılır.