Turşu tərəvəzlərin tədarükü: qış gərgin olacaq!

Qış üçün tərəvəzlərin yığılmasının bütün metodlarından ən çox populyardır, çünki reseptlər çox sadədir və hazırlanma üsulu çox vaxt çəkmir. Bundan əlavə, bu metodda bir çox tatlar var, buna görə hər mövsüm yeni bir şey hazırlaya bilərsiniz.

Ancaq hər bir styuardessa hər il tərəvəz yeyir və özlərini yaxşı sübut edən sübut edilmiş reseptlərə əsasən, həmişə ailə naharında və bayram masasında tələb olunacaqdır. Və yalnız xiyar və ya pomidor, həm də sarımsaq, çuğundur, fizalis və hətta turp turşu ola bilər.

Duzlu tərəvəzlərin başqa bir çoxu - onlar dad və raf ömrünü ödəmədən normal bir mənzildə saxlana bilərlər. Buna görə, sərin bir zirzəmiyə, balkona və ya qaraj qutusuna malik olmadan, bütün qış üçün asanlıqla qıvrıla bilər.

Marinad müxtəlif ədviyyatlar və otlar əlavə edərək, sadə və ya daha ədviyyəli edilə bilər.

Aromatik Tuzlanmış Xiyar

Kütük üçün, pre-sterilizasiya edilmiş litr qutularından istifadə etmək daha yaxşıdır. Tərəvəz üçün sizə lazım olacaq:

• Dodaq şemsiyeleri - 2 ədəd;
• Sarımsaq - 2 dilim;
• Qara qarağatın yarpaqları - 3 ədəd;
• Kiraz yarpaqları - 2 ədəd;
• Horseradish sapı kiçik bir parça;
• Duz - 2 qaşıq qaşığı;
• Şəkər - 1 çorba kaşığı;
• Sirkə - 4 yemək qaşığı;
• Su (qaynar su).

Hazırlıq:

1. Altındakı kavanozda qarğıdalı və albalı bir yaprak, bir dovşan qoydu.
2. Sarımsaq və horseradish bir qarışığı kəsmək, bir jar qoymaq.
3. Mümkün olduğunca az boş yer kimi tərk edərək, xiyarlarınızı sıxlaşdırın.
4. Xiyar qalan yarpaqları və ədviyyatları ilə əhatə edin.
5. Suyu bişirin və xiyarla doldurun, kavanozu tamamilə sərinləyin və suyu tencereye qaytarın.
6. Suya şəkər və duz əlavə edin, qaynatmaq üçün gözləyin və sirkə tökün.
7. Yanacağın içərisindən dənizdən çıxarın və kavanoza tökün.
8. Cədvəl altındakı qapaqlar və yerləri bir ceket və ya bir sweatshirt ilə örtülmüş şəkildə sıxlaşdırın.

İstəyirsə, kiçik bir bişirilmiş bibər kavanoza əlavə edilə bilər və bir neçə bibər və ya bənövşəyi yarpaqları dənizkənara əlavə edilə bilər.

Pomidor pomidorları tökdü

Pomidor hazırlamaq üçün eyni reseptdən istifadə edə bilərsiniz, lakin bəzi nüansları nəzərə almalıdır:

• Belə ki, pomidorların nazik qarışığı çatlamır, marinad duzun miqdarını dörddə bir azaldır, daha az duzlu hala gətirilməlidir;
• Yaşıl və ya qəhvəyi pomidorların ən azı iki dəfə qaynar su ilə dökülməsi lazımdır, çünki onların strukturu daha sıx olur, buna görə də onlar daha yavaş istiləşirlər.

Tərəvəz tərəvəzini sevənlər daha sünimli, şəkərin miqdarını artırmaq və duz miqdarını azaltmaq lazımdır.

Mühüm! Məhsul yığmaq zamanı qaynar su ilə duzlu tərəvəzləri tökmək lazımdır, sonra isə onu boşaltmaq lazımdır. Bu, dənizkənarı bulud buludunu və canın yayılmasını aradan qaldırır.

Özünüzü boşaltmaq üçün kifayət qədər vaxtınız yoxdursa, özünüzü və sevdiklərinizə xeyir vermək üçün daha sürətli bir yol var: bu saytda tərəvəzli tərəvəz satın alın. Bütün istehsallar ev reseptlərinə əsasən aparılır, tərəvəzlər Rusiyanın və Yaxın Yaxınların ekoloji cəhətdən təmiz ərazilərindən istifadə olunur.

Alina Vereshchagina, "Echo" MMC, TM Beloruchka turşu məmulatları istehsalı üzrə texnoloq