Xama ilə chanterelles - ən yaxşı resept seçin

Wonderful göbələk - Chanterelle. Yalnız onun görünüşü dəyər bir şey deyil! Gözəl parlaq və zərif. Siz baxmaq zaman dərhal onun adı var idi rəng xəz ağac gözəllik rəng çox oxşardır, çünki aydın olur - tülkü və forma eyni hiyləgər yırtıcı simalar kontur kimi. Həmçinin göz sevindirici görünüşü, göbələklərin azarkeşləri chantarelle mövcudluğu hörmət. Qərb ölkələrində, onlar bir nəzakət hesab, lakin artım onlar bizim ağcaqayın, iynəyarpaq və belə ümumi çox uyğun, çünki biz Rusiyada nə, onlar göbələk mövsüm sonuna qədər erkən yay yığılmış bilər qarışıq meşələr. onların toplanması və emal daha rahat edir, çünki chanterelles, həmçinin onların güclü biri olan qurd yemiş heç vaxt. bir çox digər göbələk, chanterelles faydaları daha böyük danılmaz. Onlar geniş bir çox xalq reseptlər istifadə olunur.

Chanterelle yeməklər unudulmaz dad fərqlənir. hər hansı digər kimi göbələk, chanterelles müxtəlif yollarla hazırlanmış ola bilər: buxarda hazırlanmış, qızardılmış, bişmiş daxildir onları salatlar, dolgu pies və tortlar, həmçinin onların ilk yeməklər bişirmək üçün. Chanterelles və xama qeyri-adi zərif ətirli var. Yəni biz məqalədə danışmaq lazımdır, bu barədə var. hər əlbəttə ki, ki, dadlı yeməklər bir neçə variantları nəzərdən keçirək. Hər kəs özü üçün daha sonra "marka" ola bilər bir resept, seçir.

Seçim 1: qızardılmış chanterelles xama ilə

asan və ən büdcə variantı. hazırlanması üçün sizə lazım olacaq: göbələk - haqqında 500-600 qram yağ 15-20% məzmunu, və duz ilə xama 200 qram jar. biz qaynatmaq əvvəlcədən deyil, çünki hərtərəfli, chanterelles yumaq və dərhal hazırlanması davam etdirilir. su göbələklərin drained sonra, onları kəsdi. chanterelles kiçik, bu addım atlandı bilər, xama bütün chanterelles boşqab daha gözəl baxmaq. Əlavə dərin pan istilənmək. Bu mərhələdə neft lazım deyil. orada hazır göbələk qoyun və 10-15 dəqiqə yüksək istilik bulamaq üçün unutmadan, onlara qızartmaq. Chanterelles ölçüsü azalır və fəal şirəsi ayrılması olunur. müəyyən vaxt suyu qurutmaq lazımdır sonra, sousu hazırlamaq üçün bizə faydalıdır. Onlar özləri bəzən karıştırma, göbələk sote davam edir. göbələk pan qalmaq əgər, bir az bitki yağı tökülür. üz hazır vəziyyətini müəyyən chanterelles browned bir az var. Bu zamanda, biz sousu hazırlamaq: biz birləşdi ayrı qabda, şirəsi, və xama qarışdırılır. istilik aşağı çevirmək unutmayın, 10 dəqiqə sonra qapaq demək olar ki, hazır edilir yemək vermək: Göbələk ilə pan onu Pour və xama dadlı chanterelles təmin edəcək son fəaliyyət həyata keçirir.

xama seçimi 2. Roasted chanterelles

təxminən 50 qram, soğan, xama jar (200-250 qram), pulbiber - - neft xeyli eyni miqdarda - yeməklər chanterelles lazımdır hazırlamaq üçün 7-8 yemek kaşığı, bir daha parlaq rəng və ətri, limon şirəsi 3 yemek kaşığı verəcək un, pendir 100 qram, sarımsaq 3 cloves (bir çay qaşığı haqqında) bir az, duz, ədviyyat, göyərti - dadmaq.

yeməklər hazırlanması "xama bişmiş chanterelles" da məhsulların təsirli tərkibi baxmayaraq, çətin olmayacaq.

Belə ki, hazır məhsul. Mənim göbələk, soğan və sarımsaq təmiz, yaşıl chop. soğan neft bir pan qızartmaq. Sonra paprika, tərpənmək əlavə və göbələk yayılmışdır bir qapaq ilə əhatə edir və Fire orta etmək daha yaxşıdır öz şirəsində 40 dəqiqə stew buraxın. Next, qapağı açmaq doğranmış sarımsaq əlavə və örtüyü olmadan yanğın buraxın. maye dəmləmək çünki göbələk qızartmaq üçün hazır. İndi bir hazırlamaq lazımdır krem sousu. Bu yarım bişirilmiş krem üçün un və bir az su ilə qarışdırmaq lazımdır. nəticədə qarışıq söndürmək, 5 dəqiqə, qısa qızardılmış tülkü tökmək və. Sauce tülkü yarısı qədər əhatə etməlidir. daha Əgər səviyyəli enir qədər, bir müddət sonra bişirilir. İndi soba qalan xama, otlar və grated pendir və qoymaq demək olar ki, başa yeməyi əlavə edə bilərsiniz. Qısaca, 5 dəqiqə üçün pendir qat əriyib qədər.

heç bir arzu və ya soba xama ilə chanterelles yandırmaq imkanı varsa, son nöqtəni atlama də çox dadlı göbələk əldə edə bilərsiniz ki, soba qoymaq lazım deyil.