Adzhika qış.

Adjika - Qafqaz bizə gəlib, lakin möhkəm ənənəvi menyu köklü edib ədviyyat. məhsul mistresses əvvəlindən dadlı və sağlam tərəvəz zövq soyuq mövsümündə, belə ki, qış üçün məhsul başlayır. qışda Adjika qaynadılmış və xammal yığılmış bilər. Crude adjika əlbəttə aşağı temperaturda saxlama tələb, həm də onun tərkibinə daxil olan bütün maddələr daha çox qida qorumaq olacaq. Burada qış hazırlıqlarını ən məşhur tarifleri var.

horseradish ilə Adjika

Tərkibi: şirin bibər və acı (. 5 ədəd hər), Pomidor (. 600 qr), Cəfəri və (kiçik şüa üçün) şüyüd, sirkə (1 fincan), grated horseradish (bir neçə yemek kaşığı), sarımsaq (1 baş) (1-ci kaşığı üçün) şəkər və duz "adzhika üçün", ədviyyat.

Hazırlanması. Pomidor qaynadılmış su ilə yuyulur və diqqətlə qabığı, yarısı kəsilib və toxum təmizlənmiş aradan qaldırılması olunur. Mənim bibər, kəsilmiş və sapı və toxum aradan qaldırılması. Sarımsaq soyulmuş. bir ət grinder pomidor, bibər və sarımsaq, üyütmək hazırlanmışdır. Nəticədə kütləvi də, əhatə edir və indiki, bir gün üçün bir sərin yerdə bütün göndərmək qarışdırmaq, horseradish əlavə edin.

soyudulur qarışıq bitki ədviyyatlar, duz, toz göyərti, şəkər, sirkə tökülür və hərtərəfli qarışdırmaq verilib. bankalar adjika yayılmışdır, plastik qapaqlar ilə əhatə edir. soyuducu saxlamaq Adjika.

qış üçün alma ilə Adjika

Tərkibi: Hot bibər (7 əd.), Soğan (0,5 kq.), Pomidor (3-3,5 kq.), Alma turşusu (antonovka), yerkökü, pulbiber (bütün 1 kq.), Sarımsaq ( 400 c.), duz, bitki yağı (400ml.).

Hazırlanması. pomidor, obsushivayut yumaq və dörd ədəd daxil kəsdi. Pepper yuma, sapı və toxum aradan qaldırılması və kiçik uzununa zolaqları daxil kəsdi. yerkökü Təmiz və xırdalamaq. Mənim alma, dörd onları kəsdi və yarı yolda toxum çıxarın. qabıq soğan və sarımsaq sil. bow bir neçə ədəd böyük cut bu edin. yuyulmuş isti bibər ilə sapı, toxum və ehtiyat çıxarın. Bütün hazırlanmış komponentləri bir grinder istifadə torpaq olunur. çıxdı Mass, biz səxavətlə duz.

bir emaye pan almaq və tərəvəz qarışıq keçmək bitki yağı əlavə edin və qarışdırın. Biz bir az yandırılır və qaynar sonra (yaddaqalan qarışdıraraq) 30-40 dəqiqə qaynatmaq. , Banka sterilizə isti kütlə ilə doldurun, və roll. Adjika qış üçün hazır.

adzhika gavalı

Tərkibi. Gavalı (yaxşı notları turşusu 2 kq.), Qırmızı bibər (3 əd.), Sugar (200 g.), Tomat pastası, sarımsaq (200 qr.) Duz bir neçə yemek kaşığı.

Qış üçün adjika, bu ət ilə birləşdirilir xüsusilə yaxşı yeməklər bir sıra böyük bir əlavə olacaq.

Hazırlanması. Plum, quru, yumaq sümük çəkmək üçün. Sarımsaq təmiz. Pepper yuma, bir neçə parçalara kəsilmiş, sapı kəsdi. Bütün grinder və ya qarışdırıcı istifadə üyütmək. nəticədə kütləvi tomat pastası, dad şəkər və duz bir fincan qoyulur. qarışıq bir emaye pan qoymaq və təxminən yarım saat bişirilir edilmişdir. Banklar, sterilizə doldurmaq və adzhika isti roll.

Adzhika qış (yumşaq)

Tərkibi: Pomidor (2,5 kq.), Və 1 kq. kök, turş alma, bibər, 1 fincan şəkər, günəbaxan yağı, sirkə, isti bibər (1-3 ədəd.), duz, sarımsaq, 2 rəhbərləri.

Hazırlanması. Yerkökü təmiz və bir theater rub. alma yarı yolda kəsilmiş ilə Pomidor və alma, dörd hissəyə kəsilir, yuyulur. bibər ilə sapı və toxum aradan qaldırılması. Pomidor, alma və bir grinder istifadə bibər üyütmək. kök, heyecan qoyun və bir emaye qazan bir saat bişirilir. şəkər, bitki yağı, duz və sirkə əlavə edin. hərtərəfli Mix və esche15 dəqiqə qaynatmaq. 30-60 dəqiqə buraxın. sarımsaq əlavə və sterilizasiya bankalar genişlənmişdir.