Badımcan yeməklər - dadlı və zərif

badımcan çox faydalı maddələr ehtiva edir: kalsium, fosfor və dəmir, karotin, vitamin B duzları vitamin E askorbin turşusu. Xüsusilə onlara kalium bir çox - çünki bu badımcan özəyi istifadə etmək tövsiyə. bir çox digər tərəvəz piylənmə göstərilir kimi, onlara çəki 100 qram başına yalnız 24 kalori Calorie, onlar. Bundan əlavə, ateroskleroz badımcan fayda xəstələr bədənin xolesterol səviyyəsi normallaşdırır və onun sellüloz lif olan constipation kömək edir.

bir çox xalqların milli mətbəxi yeməkləri yer fəxr badımcan. Onlar soba, aşpaz və qızartmaq yandırmaq stew, eləcə də digər yeməklər daxil edə bilərsiniz. çox reseptlər və bu tərəvəz qış hazırlıqları var. Onlara badımcan yeməkləri onların qida saxlamaq yemək yağ, duz və ədviyyat böyük məbləğdə əlavə etmək lazım deyil zamanı.

tanınmış yeməklər, klassik badımcan yumurta, tərəvəz (1 kq) hazırlanması üçün pre-bişmiş soba integers idi. Soyudulmuş badımcan soyulmuş, əti rubbed və ya bir ət grinder və ya qarışdırıcı ilə əzik. Ayrıca soğan 300g və kiçik kublar daxil kəsdi şirin bibər eyni sayda, qızartmaq. onlar qızardılmış zaman, dəri olmadan doğranmış pomidor 300 q əlavə və 5-7 dəqiqə sonra - badımcan "mush". Bütün birlikdə təxminən 10 dəqiqə söndürmək sonra melkonarublennuyu otlar və sarımsaq, şəkər, duz və dadmaq sirkə əlavə edin. başqa 7 dəqiqə qaynamaq, sonra yumurta hazır. Bu resept də qış hazırlıq üçün uyğun: istilik aradan qaldırılması, yumurta yarım litr bankalarda daxil genişlənmişdir bilər, 15-20 dəqiqə sterilizə və üst qapağı bağlayın. Bu badımcan üçün resept əlçatan və sadə yerinə yetirmək üçün, belə ki, ev xanımları ilə çox məşhur deyil.

Onların içlik - bu tərəvəz hazırlanması aşağıdakı üsulu. yuyulur badımcan, uzunluğu və bir çay qaşığı onlardan toxum aradan qaldırılması kəsdi. qaynar su daldırma beş dəqiqə tərəvəz, bir slotted qaşıq ilə aradan qaldırılması, qurutmaq üçün imkan verir. Badımcan ət qiyməsi ilə dolu - bu uyğun, məsələn, qızardılmış göbələk, kızarmış yerkökü və soğan, ət qiyməsi. Tərəvəz bir çörəkçilik yerləşdirilmiş tökdü və ya təxminən bir saat bişirilir krem və mayonez ilə smeared olunur. badımcan yeməkləri müxtəlif qarışıqları, çox dadlı, üstəlik, çörəkçilik badımcan sellüloz faydalı xüsusiyyətləri saxlayır ilə doldurularaq bişirilir. badımcan dolması bilər və konserv: onlar qızardılmış soğan və yerkökü sarımsaq ilə, ağ kökləri, göyərti və duz qarışığı ilə doldurulur orada (zövqə görə). sonra bitki doldurulması və ligated eninə mövzu ilə dolu təxminən bir saat duzlu suda tərəvəz Pre-bişirilir. Onlar möhkəm banka qoymaq doğranmış sarımsaq və duz tökmək edilməlidir. top Sterilizasiya bitki yağı tökdü və boyunduruq qoydu. yalnız zirzəmi bu boş saxlanılır. otaq temperaturunda saxlanması üçün nəzərdə tutulan Food badımcan, sterilizasiya etmək üçün tələb olunur.

Çox dadlı və sağlam ənənəvi Yunan yeməklər - badımcan Moussaka. iki kiçik yerkökü, neft qızardılmış soğan bir baş və qiyməsi bir bibər, hazırlamaq. hər iki tərəfdən qızardılır dilimlənmiş üzüklər badımcan (dörd ədəd). soğan, yerkökü və bibər və dadmaq duz qarışığı leysan Bundan sonra bir odadavamlı yeməyi və tərəvəz qat-qat yayılmışdır. mayonez ilə çırpılmış yumurta ilə dolu bütün üst (iki yumurta, mayonez iki Art. yemek kaşığı) və grated pendir ilə tutam. Musaka 150 dərəcə yarım saat üçün soba bişmiş.

Recipes yeməkləri badımcan böyük bir izdiham və bir məqalədə onların hamısını təsvir etmək mümkün deyil. Onların arasında - və tanış və olduqca ekzotik: Badımcan rulonlarda balıq, qoyun əti və lobya, və istiot ilə hətta ətsiz badımcan suşi ilə avokado, badımcan ilə! Bir az gizli: badımcan yeməkləri acı deyil, dilimlənmiş tərəvəz ilk duz tökülür və yemək əvvəl yaxalamaq lazımdır. Siz sadəcə duzlu su qısaca onlara islatmaq olar.