Göbələk və vetçina ilə Fettuccini

İtaliyanın sözü "fettuccine" "lent" kimi sözün tərcümə. Fettuccine biri makaron yeməklər, Roman mətbəxinin məşhur. Bu yumurta və un hazırlanmış düz qalın əriştə edir. Adətən un 100 q başına bir yumurta istifadə edin. Bu geniş əriştə tagliatelle (Italian region Emilia-Romagna makaron ənənəvi növü, daha doğrusu da Bolonya regionun əsas şəhəri) daha genişdir. Tez-tez mal stew və ya toyuq stew ilə Fettuccine yeyin. Fettuccine ənənəvi təzə şəklində (evdə və ya restoranlarda) istifadə, lakin siz mağaza və quru Fettuccine ala bilərsiniz. Tez-tez göbələk və vetçina ilə Fettuccine bişirilir. maddələr, əsasən ədviyyat müxtəlif dəsti reseptlər. Bu qida dizayn dəyişdirmək və yeni bir dad vermək üçün imkan verir.

resept 1

bir az təsəvvür, vaxt və səy bir az və siz 8 nəfər göbələk və vetçina ilə Fettuccine çox dadlı yeməyi almaq, bu məhsul tələb edəcək:

• quru makaron Fettuccine 500 g.
• ¼ fincan kərə yağı.
• ½ fincan gözəl doğranmış soğan.
• təzə dilimlənmiş göbələk 0,5 kq.
• 3 doğranmış sarımsaq cloves.
• 2 yemək qaşığı kəklik çay qurudulmuş.
• 2 yemək qaşığı reyhan çay qurudulmuş.
• 2 yemək qaşığı cəfəri çay qurudulmuş.
• öz mülahizəsinə kəsilmiş vetçina 6 dilim.
• 1 ½ fincan ağır krem.
• 1 fincan spagetti sousu.
• çınqıl qırmızı bibər 1 çay qaşığı (isteğe bağlı).

göbələk və vetçina ilə fettuccine yeməyi tez hazırlanır ildən, eyni zamanda makaron və sousu ilə məşğul olur. Makaron qaynadılmış və süzülür. orta istilik stoke üzərində böyük bir qazan ildə yağ. soğan və sarımsaq əlavə və yumşaq qədər bişirilir. Spread göbələk, keklikotu, reyhan və cəfəri. göbələk maye buxarlanan qədər Stew, Bəzən karıştırma. vetçina əlavə və hətta krem Pour və bir boil gətirib 5. dəqiqə bişirilir. Tədricən karıştırma, spagetti sousu və chili toz əlavə edin. sousu üçüncü azalıb və thickens qədər Cook, qımzanma. Fettuccini makaron üzərində sousu salınması, göbələk və vetçina ilə xidmət etmişdir.

resept 2

Fettuccine makaron brokoli və noxud ilə yaxşı gedir. Bu maddələr təzə və ya dondurulmuş istifadə edilə bilər. vetçina ilə Fettuccine 4 porsiyon aşağıdakı məhsulları tələb edir:

• 500 g (1 paket) fettuccine və ya yumurta əriştə.
• 6 yemek kaşığı yemək qaşığı kərə yağı.
• ¼ fincan gözəl doğranmış soğan.
• 2 stəkan zollamaq, bişirilmiş vetçina.
• 300 g dondurulmuş yaşıl noxud və ya (qismən əridilmiş) doğranmış brokoli.
• 2 yemək qaşığı un.
• 1 fincan ağır krem.
• Salt.
• Pepper.
• ½ fincan Parmesan pendir, grated.

həmişə olduğu kimi Cook fettuccine (həzm edə bilməz). əriştə böyük bir tava bişirilir baxmayaraq, tender qədər neft soğan qızartmaq. vetçina və tərəvəz yayılmışdır. un əlavə, stew 3 dəqiqə, və ya tərəvəz tender, lakin onlar forma itirmək deyil ki, qədər. Tədricən krem tökülür. qaynatmaq üçün gətirin. duz və istiot ilə Mövsüm lazım gələrsə. makaron drained və pan onları yayılmışdır. isti sousu ilə qarışıq pendir səpilir və dərhal xidmət.

resept 3

Bu unikal resept. bu şəkildə bişirilmiş göbələk ilə Fettuccini, truffle neft görə əldə bir qeyri-adi dadı və ətri ilə seçilir. məhsulları hazırlamaq lazımdır 4 porsiyon:

• ½ fincan quru ağ göbələk.
• qaynar su 2/3 fincan.
• təzə hazırlanmış makaron 250 g.
• duz 3 ½ qaşıq teaspoons.
• 1 kaşığı kərə yağı.
• ¼ fincan shallots xırda doğranmış.
• qaba doğranmış qarışıq 110 g göbələklərin (Shiitake, Reishi Ering).
• doğranılmışlar sarımsaq 2 cloves.
• 2 yemək qaşığı quru şeri.
• Parmesan pendir 60 g.
• ¼ fincan ağır krem (isteğe bağlı).
• incə doğranmış təzə adaçayı 1 çay qaşığı.
• ½ çay qaşığı qara bibər qaşıq.
• truffle neftin 1 çay qaşığı.
• Budaqcıq adaçayı (optional).

Hərtərəfli yuyulur göbələk, bir fincan shift, qaynar su 2/3 fincan tökmək örtüyü əhatə edir və göbələklərin olan decanted və ¼ fincan sonra istifadə üçün ayrılmış 30 dəqiqə su kənara. porcini göbələk dilim. 1 kaşığı duz makaron ilə 10 dəqiqə qaynar su və ya qədər qaynadılmış əl Dente. bulyon makaron, ehtiyat ¼ fincan su qurutmaq. orta istilik stoke yağ üzərində böyük bir tava ildə. sarımsaq, tez-tez qarışdıraraq 5 dəqiqə söndürüldü, shallot qarışıq göbələklərin əlavə edin. Spread göbələk, şeri və qaşıq ¼ çay qaşığı duz, qaynadılmış dəqiqə və ya maye buharlaşarak qədər tökdü. Orta istilik azaldır. pastası əlavə et ¼ makaron maye fincan, ¼ CEP olan maye fincan, ¼ çay qaşığı duz hərəkətə grated pendir, qaymaq, doğranmış adaçayı, bibər, bir hissəsini qaşıq. truffle neft səpilir. İstənilən halda, pendir və doğranmış adaçayı sprigs ilə xidmət edir.